海胆，又叫海胆刺锅子、海刺猬，是棘皮动物门下的一个纲。同时，也是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。其营养丰富，富含大量的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D以及磷、铁、钙等多种营养成分。具有益精壮阳、强筋骨的功效。那么，海胆怎么吃呢？接下来就为大家解答这个问题。

海胆怎么吃

1、直接吃

海胆可以直接生吃。因为生吃可保持海胆的美味，就像吃生鱼片一样。可先将海胆肉取出来后洗干净，用冰盖起来，然后在吃的时候蘸上调料即可。

2、炒着吃

海胆可以炒着吃。可先将海胆中的海胆肉取出，然后洗干净内脏后备用。再按顺序分别翻炒鸡蛋、海胆肉及卷心菜，最后加入隔夜的冷饭炒热，直到米饭变成金黄色即可。

3、清炖吃

海胆可以清炖吃。清炖海胆肉可保持海胆的鲜美，可先将洗干净的海胆肉放入锅中，再加入生姜、蒜片、葱白、香菇，然后用小火炖上1~2个小时即可。

海胆的功效与作用

1、补肾壮阳

海胆有补肾壮阳的功效。因为海胆中含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样作用。因此，海胆可起到很好的补肾壮阳的功效。

2、强健筋骨

海胆有强健筋骨的功效。因海胆的提取物能增强运动耐力，延长动物存活时间。可起到很好的强精、壮阳、益心的效果。此外，海胆黄对精力不足、神经衰弱等症状，可起到明显的改善效果。

3、保护心脑血管

海胆有保护心脑血管的作用。因为海胆中含有很高的脂肪酸，能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯。且可起到提高机体免疫力、稳定血压、预防动脉硬化的作用。因此，海胆可起到很好的防治心脑血管病的作用。

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